Bij de keuze voor welke rassen u wilt aanplanten in uw boomgaard of tuin, is het belangrijk om een aantal zaken te weten:
– hoe groot wordt de boom als hij volgroeid is?
– wanneer is het fruit rijp?
– hoe lang kan ik het fruit bewaren?
Hieronder heb ik een tabel gemaakt voor de meest gebruikelijke hoogstamrassen van appels, peren, pruimen en kersen. Die is gebaseerd op gegevens uit Midden-Nederland. In het noorden en zuiden kunnen dus de pluktijden wat afwijken. Bij bewaarbaarheid ga ik uit van bewaring in een schuur of kelder, dus niet in een koeling.